Cueillettes - Apprenez à reconnaître les plantes sauvages, à les cueillir et à les cuisiner. eBook

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Acacia, asperge sauvage, coquelicot, fenouil sauvage, roquette, sureau, violette odorante... PROFITEZ DES BIENFAITS DE LA NATURE ! Partez à la cueillette des plantes sauvages et cuisinez le fruit de votre récolte ! - Identifiez facilement quelque 60 plantes, baies, fruits et champignons comestibles grâce à des fiches détaillées présentées sous forme d'herbier. - Pour chaque espèce, vous pourrez réaliser une recette savoureuse : Beignets de fleurs d'acacia, Oufs à la bourrache, Tzatziki à la petite pimprenelle, Gelée de prunes sauvages... - En bonus : un livret nomade de toutes les planches d'identification à glisser dans la poche avant de partir en cueillette. Prenez votre panier et votre livret, et cheminez sur les sentiers pour une promenade culinaire de la cueillette à l'assiette. Artiste cuisinière et photographe culinaire, Magali Ancenay éprouve un amour débordant pour la nature. Avide de découvertes, elle se passionne pour la cueillette sauvage et suit un enseignement sur le terrain auprès d'une passionnée, Lisette Bigi, figure emblématique de la cueillette sauvage du Luberon. Magali Ancenay partage avec nous dans cet ouvrage son herbier et son carnet de recettes personnelles.
DATE DE PUBLICATION 2020-Jun-17
ISBN 9782017041153
TAILLE DU FICHIER 7,90 MB
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Plantes sauvages comestibles, à table! - La terre est un ...

Notre petit groupe fait connaissance, attentif aux conseils de notre hôte : »pour reconnaître les plantes sauvages comestibles qui peuplent nos jardins, vous devez les regarder, les toucher, les sentir. La cuisine sauvage implique aussi de réapprendre à vivre au rythme des saisons, elle invite à se reconnecter avec la nature et à profiter de la force de vie exceptionnelle de ces plantes ...

24 Plantes Comestibles Faciles à Reconnaître.

Elle organise des ateliers et des formations pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages et à les préparer avec subtilité et gourmandise. Également créatrice de « bijoux nature », elle réalise et compose ses créations à partir de graines, de bois ou de plumes qu'elle collecte elle même.

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