Graines & fruits - Une histoire botanique, poétique et gourmande eBook

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L'histoire de l'homme est intimement liée à celle des graines. Véritables organismes miniatures, illustrations inépuisables du génie végétal, elles portent la responsabilité de la survie de leur espèce. Mais, graines-aliments ou graines-épices, elles constituent aussi la base de notre alimentation. Un trésor si précieux que l'homme est parti à leur recherche tout autour de la planète et qu'elles ont, pour certaines (le poivre, la noix de muscade...), suscité des guerres, fait vaciller des empires. Depuis l'aube de l'humanité, elles sont également connues pour leurs vertus médicales et cosmétiques. Et aujourd'hui, elles sont à la base des biocarburants dont le développement n'est pas sans poser problème. A travers un texte riche, fourmillant d'informations et d'anecdotes, Emmanuelle Grundmann nous fait partager sa connaissance à la fois biologique, historique et ethnologique des graines et fruits. Les images de Muriel Hazan nous les font découvrir multiples : bardées d'écailles ou de pics, charnues, rugueuses ou dentelées, parfois effarantes de beauté. Surtout, à travers le monde, Muriel Hazan a photographié les marchands, les agriculteurs, tous ceux qui poursuivent cette transmission des graines commencée avec l'aube du genre humain. Seize recettes clôturent le livre pour découvrir ou redécouvrir certaines belles oubliées ou méconnues.
DATE DE PUBLICATION 2012-Oct-17
ISBN 9782812604041
TAILLE DU FICHIER 3,41 MB
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Graines et fruits une histoire botanique, poétique et gourmande de Emmanuelle Grundmann

Graines & fruits : une histoire botanique, poétique et ...

Graines & fruits - Une histoire botanique, poétique et gourmande - Emmanuelle Grundmann - Date de parution : 17/10/2012 - Editions du Rouergue - Collection : Présentation produit Descriptif détaillé. Livré entre le 22/03 et le 26/03 :)) Livré entre le 22/03 et le 26/03 :)) Etat du produit : Neuf à 15,00€ À Neuf à 31,50€ Très Bon État à 52,00€ Profitez des avantages de notre ...

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